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今月の行事食「お正月・鏡開き」

グレイス病院 (2019.01.15)

「お正月・鏡開き」

1月1日(昼)
本日の献立は、
・赤飯
・赤魚の粕漬け
・煮物盛り合わせ
・胡瓜とワカメの二杯酢
・紫芋のようかん
・澄まし汁
私たち日本人にとってお赤飯はお祝い事に食べる特別なごちそうです。
この1年を縁起良く始め、健康に過ごせますようにという願いをこめて提供させて頂きました。
紫芋のようかんは患者様から特においしかったという声を頂きました。


1月2日(朝)
本日の献立は
・お雑煮風
・黒豆
・伊達巻
・みやこふたえ
・お浸し
お雑煮はお正月に食べる伝統的な料理です。
グレイス病院では味噌仕立てで提供させて頂きました。


1月2日(昼)
本日の献立は
・ちらし寿司
・鰆の幽庵焼き
・オクラの土佐和え
・澄まし汁
ちらし寿司は海老や錦糸卵や桜でんぶやキヌサヤなどを使用し、お正月の華やかさを演出しました。


1月11日(昼)
本日の献立は
・ごはん
・かじきマグロのパン粉焼き
・マカロニチャップ炒め
・白菜の和え物
・お汁粉
本日は鏡開きということで、お汁粉を提供させて頂きました。
一般的にお汁粉にはお餅を入れますが、
グレイス病院ではお餅ではなく、
粒のないゼリー状に固めたお粥をお餅の形に切って提供させて頂きました。


『過去の行事食』
行事食<大晦日>
行事食<敬老の日>
行事食<七夕>
行事食<端午の節句>
行事食<春の行事食>
行事食<ひなまつり>
行事食<節分>
行事食<鏡開き>
行事食<ハロウィン>
行事食<敬老の日>
行事食<土用丑の日>


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